hajehsan 

حلوای سوهان 

مواد لازم :
مخلوط ارد جوانه گندم و سفید: یک پیمانه نصف به نصف

آب: یک پیمانه

روغن حیوانی: یک چهارم پیمانه

گلاب: یک سوم پیمانه

عرق هل: یک چهارم پیمانه

شکر: یک پیمانه

زعفران دم کرده: سه ق غ

پسته و بادام خرد شده و گلسرخ و کنجد برای تزیین

طرز تهیه : شکر و اب و زعفران را قبلا جوش اورده و گلاب و هل را اضافه کرده کنار میگذاریم . ارد را روی حرارت ملایم قرار میدهیم فقط خامی ان از بین برود و رنگش تغییر نکند .روغن را افزوده و مرتب هم میزنیم خمیر تهیه میکنیم . وقتی خوب مخلوط شدند و قلنبگی نداشت شهد را میافزاییم و هم میزنیم تا حلوای غلیظ یکدستی تهیه شود . میتوانیم مقداری از خشکبار را داخلش بریزیم . بعد حلوا را داخل ظرف گود دلخواه ریخته و با خشکبار و کنجد و گلسرخ تزیین میکنیم . این حلوا نسبتا شل است و وقتی سرد شود سفت میشود . میتوان با قاشق سرو کرد . در یخچال نگهداری میکنیم و موقع سرو کمی در دمای اتاق بماند شل میشود.

من کمی از حلوا رو ماسوره زدم اما شل بود 😜

پیشنهاد میکنم حتما درست کنید 😋👍